Jean Vidérue Châteauneuf-du-Pape

259 kr

Vinet: Vinet är tillverkat av handskördad Grenache (90%), Mourvèdre (5%) och Syrah (5%) från den lilla byn Courthezon. Druvorna skördades vid optimal mognad för att ge ett koncentrerat och generöst vin med en imponerande längd för priset. Efter den temperaturkontrollerade jäsningen vid 28°-30° i 4 till 5 veckor, lagras vinet i betongtankar i upp till ett år. Ingen ek används för att istället betona vinets fruktighet. Vinets kvalité, koncentration och kraft borgar för ett vin som kan lagras upp till 10 år under rätt förhållanden.

Smak samt mat: Ett nyanserat och rikt vin med solmogen fruktighet. Smaken är komplex, med mörka plommon, björnbär, kakao, timjan och svartpeppar i en välbalanserad stil med lång eftersmak. I matväg matchar vinet smakrika kötträtter, gärna vilt, och goda ostar. Prova till ren- eller rådjursfilé med en klassisk potatisgratäng.

Serveras vid 16° -18°. I sin ungdom vinner vinet på att luftas – gärna minst en halvtimme.