Terroir Sauvage Blanc

139 kr

Vinet: Druvorna kommer från ekologiska och biodynamiska vingårdar i Languedoc nära staden Montpellier. Till skillnad från de flesta vinerna som tillverkas i dag så använder man precis som förr i tiden endast den vilda jästen från druvan för alkoholjäsningen, detta ger en spontan jäsningsprocess som ställer stora krav på vinmakaren. Vinet lagras på cementtankar efter alkoholjäsningen och genomgår en mycket lätt filtrering innan buteljering, allt för att vinet skall smaka precis som det ”växer”. Endast en liten del svavel, som finns naturligt i vin, tillåts för att förhindra att vinet skall oxidera.

Detta vin är ett så kallat naturvin.

Smak samt mat: Ett torrt och smakrikt vin med doft och smak av citrus, aprikos, päron och mineral. Servera vinet till smakrika rätter på fisk & skaldjur, asiatisk mat eller till en grillad kalventrecote med ljummen potatissallad.

Serveras vid 8 -10 grader.